DIMITRIS ECONOMIDES
THE STORY
Ο Δημήτρης Οικονομίδης είναι καλλιτέχνης της γεύσης, ένας “Pastritect” που συνδυάζει την τέχνη της ζαχαροπλαστικής με την αρχιτεκτονική ακρίβεια και τη δημιουργική φαντασία. Με σπουδές στις Καλές Τέχνες και τη Ζαχαροπλαστική, ο Δημήτρης Οικονομίδης έχει καταφέρει να αναδείξει την έννοια της γαστρονομίας σε κάτι περισσότερο από απλή απόλαυση. Για εκείνον, κάθε γλυκό είναι ένα αρχιτεκτόνημα, ένα έργο τέχνης που ενσωματώνει τη λεπτομέρεια, την τεχνική και το πάθος.
of the pastritect
Από την πρώτη του επαφή με τον κόσμο της ζαχαροπλαστικής, ο Δημήτρης είχε ως στόχο να ξεπεράσει τα όρια του κλασικού και να δημιουργήσει κάτι μοναδικό. Οι σπουδές του στις Καλές Τέχνες του έδωσαν την απαραίτητη αισθητική παιδεία και την ευαισθησία που χρειάζεται για να αντιλαμβάνεται και να αποδίδει την ομορφιά μέσα από τις γεύσεις. Η αφοσίωσή του στην τελειότητα τον οδήγησε σε συνεργασίες με κορυφαία εστιατόρια και ξενοδοχεία, ενώ η εμπειρία του ως καθηγητής ζαχαροπλαστικής αποδεικνύει το πάθος του να μεταδώσει τη γνώση και την αγάπη για την τέχνη του.
Η φιλοσοφία του Δημήτρη Οικονομίδη βασίζεται στο τρίπτυχο αξιών: πρωτοτυπία, ποιότητα και τεχνική αρτιότητα. Ο τίτλος “Pastritect” δεν είναι τυχαίος, προκύπτει από την προσέγγισή του να δημιουργεί γλυκά που δεν είναι απλώς απολαυστικά, αλλά και αισθητικά άρτια, μελετημένα με την ίδια προσοχή στη λεπτομέρεια που απαιτεί η αρχιτεκτονική. Η κάθε δημιουργία του είναι ένας συνδυασμός τέχνης και επιστήμης, με κάθε συστατικό να επιλέγεται με προσοχή και κάθε διαδικασία να εκτελείται με ακρίβεια.
Η boutique του στο Ψυχικό, επί της Λεωφόρου Κηφισίας στον αριθμό 340, είναι αντανάκλαση της κομψότητας και της φινέτσας που χαρακτηρίζουν το έργο του. Ένας χώρος όπου ο επισκέπτης μπορεί να βιώσει την εμπειρία που ενσωματώνει την τελειότητα και το πάθος του Δημήτρη για την υψηλή ζαχαροπλαστική. Η boutique συνδυάζει μοντέρνα αισθητική με κλασικά στοιχεία, δημιουργώντας ένα περιβάλλον που φανερώνει την έννοια της πολυτέλειας και της εκλεπτυσμένης γεύσης.
Από την πρώτη του επαφή με τον κόσμο της ζαχαροπλαστικής, ο Δημήτρης είχε ως στόχο να ξεπεράσει τα όρια του κλασικού και να δημιουργήσει κάτι μοναδικό. Οι σπουδές του στις Καλές Τέχνες του έδωσαν την απαραίτητη αισθητική παιδεία και την ευαισθησία που χρειάζεται για να αντιλαμβάνεται και να αποδίδει την ομορφιά μέσα από τις γεύσεις. Η αφοσίωσή του στην τελειότητα τον οδήγησε σε συνεργασίες με κορυφαία εστιατόρια και ξενοδοχεία, ενώ η εμπειρία του ως καθηγητής ζαχαροπλαστικής αποδεικνύει το πάθος του να μεταδώσει τη γνώση και την αγάπη για την τέχνη του.
DIMITRIS ECONOMIDES
the story
of the pastritect
Από την πρώτη του επαφή με τον κόσμο της ζαχαροπλαστικής, ο Δημήτρης είχε ως στόχο να ξεπεράσει τα όρια του κλασικού και να δημιουργήσει κάτι μοναδικό. Οι σπουδές του στις Καλές Τέχνες του έδωσαν την απαραίτητη αισθητική παιδεία και την ευαισθησία που χρειάζεται για να αντιλαμβάνεται και να αποδίδει την ομορφιά μέσα από τις γεύσεις. Η αφοσίωσή του στην τελειότητα τον οδήγησε σε συνεργασίες με κορυφαία εστιατόρια και ξενοδοχεία, ενώ η εμπειρία του ως καθηγητής ζαχαροπλαστικής αποδεικνύει το πάθος του να μεταδώσει τη γνώση και την αγάπη για την τέχνη του.
Η φιλοσοφία του Δημήτρη Οικονομίδη βασίζεται στο τρίπτυχο αξιών: πρωτοτυπία, ποιότητα και τεχνική αρτιότητα. Ο τίτλος “Pastritect” δεν είναι τυχαίος, προκύπτει από την προσέγγισή του να δημιουργεί γλυκά που δεν είναι απλώς απολαυστικά, αλλά και αισθητικά άρτια, μελετημένα με την ίδια προσοχή στη λεπτομέρεια που απαιτεί η αρχιτεκτονική. Η κάθε δημιουργία του είναι ένας συνδυασμός τέχνης και επιστήμης, με κάθε συστατικό να επιλέγεται με προσοχή και κάθε διαδικασία να εκτελείται με ακρίβεια.
Η boutique του στο Ψυχικό, επί της Λεωφόρου Κηφισίας στον αριθμό 340, είναι αντανάκλαση της κομψότητας και της φινέτσας που χαρακτηρίζουν το έργο του. Ένας χώρος όπου ο επισκέπτης μπορεί να βιώσει την εμπειρία που ενσωματώνει την τελειότητα και το πάθος του Δημήτρη για την υψηλή ζαχαροπλαστική. Η boutique συνδυάζει μοντέρνα αισθητική με κλασικά στοιχεία, δημιουργώντας ένα περιβάλλον που φανερώνει την έννοια της πολυτέλειας και της εκλεπτυσμένης γεύσης.
Από την πρώτη του επαφή με τον κόσμο της ζαχαροπλαστικής, ο Δημήτρης είχε ως στόχο να ξεπεράσει τα όρια του κλασικού και να δημιουργήσει κάτι μοναδικό. Οι σπουδές του στις Καλές Τέχνες του έδωσαν την απαραίτητη αισθητική παιδεία και την ευαισθησία που χρειάζεται για να αντιλαμβάνεται και να αποδίδει την ομορφιά μέσα από τις γεύσεις. Η αφοσίωσή του στην τελειότητα τον οδήγησε σε συνεργασίες με κορυφαία εστιατόρια και ξενοδοχεία, ενώ η εμπειρία του ως καθηγητής ζαχαροπλαστικής αποδεικνύει το πάθος του να μεταδώσει τη γνώση και την αγάπη για την τέχνη του.
